今注目のローリングストックという備蓄方法をご存じですか？
日常的に食べている日持ちする食品を、
補充→食べる→補充→食べる…
を繰り返す、という斬新な備蓄方法。
乾パンや缶ビスケットなど普段食べることがない非常食とは違うんです。
「ローリングストック法の食品リスト【保存版】人数別の必要量」と題して、ローリングストックに向いている食品の紹介と家族人数に合わせた備蓄に必要な量をご紹介します！
目次
ローリングストック法とは？
普段から食べ慣れた食品を、買い足しては食べるを繰り返す方法で、一定量を切らさないように常に循環しながら備蓄する方法です。
詳しくはこちらの記事で詳しくご紹介しています！
ローリングストック法の備蓄ポイント
災害時、公的な救援物資が届くまでの期間は、３日ほど、状況によっては７日ほどかかると言われています。
今回は、最悪の場合を想定し７日分を備蓄することを前提にリストを作成しました。
【リストアップのポイント】
- 公的な救援物資が届くまでの期間を、７日と想定。
- 1日３食×７日分＝約２１回分の家族の人数分の備蓄量です。
- 被災した最初の２日間くらいは冷蔵庫の食材を食べることを想定し、おかずの量は少なめに設定。
- ４人家族と２人家族という２パターンの設定で備蓄量を書き出しました。
【カセットコンロ調理】
停電時に調理することが前提なので、カセットコンロで調理をします。
カセットボンベ１本の連続燃焼時間は、強火で約１時間。
４人家族の７日間の調理をするためには、カセットボンベ３本セット×２＝計６本くらいを用意しましょう。
ローリングストック法の食品リスト【保存版】
常に備蓄することをお勧めする食品には、備蓄量の数量を掲載しています。
あれば便利だよ、という食品には数量は記入していないです。
| 数量など、わかりやすく表にまとめてＡ４で印刷しやすく表にまとめました。
ぜひ、ご活用くださいませ。 |
水
| 【水の備蓄量】
１人の目安量は、1日１ℓ～２ℓ ４人家族：ペットボトル２ℓの水を14～28本 ２人家族：ペットボトル２ℓの水を７～14本 |
１人の一日の水の備蓄目安量は、1日１ℓ～３ℓと言われています。
夏は水分補給が多かったりと、季節によっても水分摂取量は変わってきますね。
１人1日３ℓの備蓄となると莫大な量の水になってしまうので、1日１ℓ～２ℓで本数を算出しました。
主食系
これからお伝えする量を備蓄すれば、おおよおそ21食分の主食がまかなえる計算になります。
ご家庭ごとに食べ物の好みもあると思うので、臨機応変に数を変えて対応してくださいね。
米
| 【米の備蓄量】
１人前の１食の目安量は、約1/2合 ４人家族：３kg(20合)…８食分(４人分の１食を2.5合とする) ２人家族：1.5kg(10合)…10食分(２人分の１食を１合とする) |
お米があれば、お腹も心も満たされますね。
常に３kgはあるようにして、次の分を買い足すようにするといいですね。
停電時は、カセットコンロで炊飯することになります。
普段から、お鍋を使ってガスで炊飯する練習をしておきましょう！
お米は賞味期限の記載がありませんが、おおよそ下記の通りです。
・春夏(4月～9月)は精米年月日から1ヶ月程度
・秋冬(10月～3月)は精米年月日から2ヶ月程度
保存状態が良ければこれ以上持たせることも可能です。
夏場は冷蔵庫に入れておけば、良い状態で長く保存できますね。
カビや虫がついていなければ、３年前のお米でも食べられるそうですよ。
小袋包装されているお米も売られています。
これだと、保存や調理が便利ですね。
パックご飯
| 【パックご飯の備蓄量】
４人家族：４個…１食分 ２人家族：２個…１食分 |
パックご飯はそのままでは消化できない成分があるので、食べるとお腹を壊すことがありまう。
調理してから食べるのが無難です。
雑炊やチャーハンにして食べるのがおススメです。
一から炊飯するよりも、多少炊飯時間を短縮できますね。
食パン
| 【食パンの備蓄量】
１人の１食の目安量は、1～２枚 ４人家族：1斤…１食分 ２人家族：1斤…２食分 |
パンを長期保存する場合は、常温保存ではなく冷凍保存になります。
パンと麺だけでは飽きてしまうので、冷凍庫に常に食パン１斤を備蓄しておきたいですね。
食べるときは、少し前に常温に出しておけば、自然解凍で食べられます。
食パン以外でも、バターロールやお総菜パン（具材によるかも）でも大丈夫です。
スパゲティ
| 【スパゲティの備蓄量】
１人の１食の目安量は、100g ４人家族：1200g…３食分 ２人家族：600g…3食分
【パスタソースの備蓄量】 ４人家族：12人前 ２人家族：6人前 |
災害時は、事前に水漬けにしておくとゆで時間を短縮できます。
わざわざ、早ゆでパスタを用意する必要もないですよ。
「水漬けパスタ」に挑戦です！市販のパスタを水に漬け、クタッとさせて調理する技。災害時など、ガス・電気・水の節約につながるイイ技です！今回はパスタを４時間水に漬けた後、茹でずに、薄切りしたハムとタマネギ、ケチャップで１分炒めてナポリタンに。歯応えよく、想像以上の美味しさでした（喜） pic.twitter.com/ALyQhLqpX0
— 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) January 17, 2017
ナポリンタン以外でも、レトルトや缶詰めの市販のパスタソースを絡めたり、めんつゆとバターでバター醤油味にしたりと、いろいろ楽しめます。
乾麺うどん
| 【乾麺のうどんの備蓄量】
１人の１食の目安量は、100g ４人家族：1200g…３食分 ２人家族：600g…3食分 |
ゆで時間13分のうどんなら、2時間水に漬けた後、３分ゆでるだけで、おいしくなります。
麺つゆがなければ、しょうゆでぶっかけにしたり、パスタソースで合えても食べられます。
カップラーメン・インスタントラーメン
| 【カップラーメンの備蓄量】
４人家族：８個…２食分 ２人家族：４個…２食分
【インスタントラーメンの備蓄量】 ４人家族：４個…１食分 ２人家族：２個…１食分 |
カップラーメンやインスタントラーメンは水でも食べられます。
お湯を沸かす手段がないときは、お水でも食べられるということを覚えておくといいですね。
インスタントラーメンは、封を開けて直接水を注いで、約20分待つとそのまま食べられます。
災害時を想定して一度やってみようと思っていた『水でカップ麺作り』に挑戦！麺に味がついたカップ麺を用意し、水を注いで15分。麺は少しかためでしたが、スープもちゃんとしみ出して味もイイ感じ（驚）！試食した息子たちから「冷やしラーメンみたいでありだよ、あり！」と感想が出ました！ pic.twitter.com/vOiEXtWspS
— 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) August 22, 2017
レトルト粥
| 【レトルト粥の備蓄量】
４人家族：８個…２食分 ２人家族：４個…２食分 |
レトルトのお粥は、温めずにそのままでも食べられるので便利。
日常では、忙しい朝や、受験生の夜食などにピッタリですね。
小麦粉
小麦粉料理は調理に慣れていないとなかなか難しいかもしれません。
小麦粉料理は得意よ、という方は、ローリングストックの食品として備蓄することをお勧めします。
冷蔵庫の中の野菜を入れてお好み焼きにしたり、冬なら温かいすいとん汁を作ったり、様々なレパートリーが楽しめます。
すいとんはビニール袋の中で混ぜて、袋をちょっと切ってお鍋の中に絞っておとせば、調理器具を減らせます。
丼系
これからお伝えする量を備蓄すれば、おおよおそ６～７食分の丼や混ぜご飯が食べられる計算になります。
具を温かいご飯にかけるだけで、どんぶりが完成したり、混ぜご飯などにすることで、おかずいらずの一食になります。
調理の手間を最小限にできるので、おススメです。
レトルトや缶詰のカレー
| 【レトルトや缶詰のカレーの備蓄量】
４人家族：８個…２食分 ２人家族：４個…２食分 |
通常のレトルトカレーはそのまま食べると油性油脂が解けきらないのが気になる場合は、防災用の「温めずにおいしい」のキャッチコピーで売られているものがおススメ。
温かいご飯にかけるから気にならないよ、という方は、普通の市販のレトルトカレーでも、そのまま食べることができます。
どんぶりの具
| 【どんぶりの備蓄量】
４人家族：４個…１食分 ２人家族：２個…１食分 |
丼の具はレトルトだけでなく、冷凍やフィリーズドライでも売られていますね。
冷凍の場合は停電してから、なるべく早めに食べるようにしましょう。
フリーズドライの丼の具もおススメ。雑炊などとのセット販売もあります。
炊き込みご飯の具
| 【炊き込みご飯の具の備蓄量】
４人家族：２合用×３袋…３食分 ２人家族：２合用×２袋…２食分 |
お米と一緒に炊き込むだけです。
しっかり味がついているのでおかずいらずで、栄養も摂れますね。
炊き込みご飯の具は、だし汁付きで、水を使わずにご飯を炊くことができるものもあるので、とても便利です。
おかず系
魚肉ソーセージ
| 【魚肉ソーセージの備蓄量】
４人家族：８本 ２人家族：４本 |
魚のすり身でできているソーセージで、スーパーで常温で売られています。
そのままでも食べられるし、野菜やパスタなどと調理してもおいしいです。
こんにゃく
市販されているこんにゃくは、そのまま食べることも可能ですが、味は加熱したほうが格段においしくなります。
大豆など豆類
缶詰やドライパックなどで売られています。
良質なたんぱく質源になるので、栄養不足が心配される災害時には最良の食品です。
そのままでも食べられるし、パスタやお米に混ぜて調理したり、いろいろ楽しめます。
缶詰
| 【缶詰の備蓄量】
４人家族：１０缶 ２人家族：５缶 |
缶詰は賞味期限が一年以上あり、肉魚系、野菜系、フルーツ系など種類も豊富です。
加熱せずに、そのまま食べられるので、日常生活での忙しいときや災害時に最適です。
●肉魚系（ツナ・鯖・ウインナー・焼き鳥・ランチョンミート・オイルサーディンなど）
●野菜系（トマト水煮・コーン・アスパラガスなど）
●フルーツ系（みかん・ぱいん・桃など）
●調理済み（カレー・コーンスープ）
最近は、缶詰を使った日常での料理のレシピも多彩だということをご存じですか？
炒め物、炊き込みご飯、味噌汁…などなど様々な料理に使え、時短調理ができるので、人気が高まっています。
普段から取り入れたいですね。
フリーズドライの野菜
お椀にお味噌と出汁の素と、このフリーズドライの野菜を入れてお湯を注げば、即席みそ汁の完成！
簡単で美味しいですよ。
乾燥わかめ
水漬けうどんやパスタなどの具や、即席みそ汁の具に。
戻したわかめは加熱せずに、そのまま食べられます。
日常生活では、みそ汁の具や酢の物やサラダなど、色々使えるので常備しておきたいですね。
汁もの
災害時、温かい汁ものがあるだけで、ホッとしますよね。
お湯を注ぐだけのインスタントやフリーズドライや、缶詰めなら、開ければそのまま飲むことができます。
インスタントの味噌汁やカップスープ
カップにスープの素とお湯を注ぐだけでおいしくできます。
簡単で美味しくて、日常生活なら朝食や軽食におススメです。
フリーズドライの味噌汁
こちらもお湯を注ぐだけの簡単料理。
インスタントよりも具材が大きくて豊富なのが特徴。
その分お値段もお高めです。
缶詰やレトルトのスープ
そのままで飲めるものや、牛乳で薄めるものなど、さまざまです。
購入時に作り方を確認して購入してくださいね。
飲み物
牛乳
毎日牛乳を飲んでいるご家庭では、常温保存ができる牛乳を常備しておくと安心ですね。
開けたら日持ちしないので、飲み切ってしまいましょう。
麦茶
お子様のいるご家庭には、普段からの見慣れている麦茶を用意しておくと安心ですね。
２ℓのペットボトルで数本備蓄しておきましょう。
まとめ
『ローリングストック法とは？食べながら備蓄できるおススメの食品リスト』についてご紹介いましたが、いかがでしたか？
普段食べ慣れている食品で備蓄するなら、調理の際も手こずらないし、味にも慣れているし、災害時のストレスを最小限にできそうですね。
毎週金曜日や０のつく日、などルールを決めて日ごろから備蓄食材を食べる習慣をつけたいですね。
循環させないと意味がないので、食べることを必ず意識してくださいね。
思わぬところで美味しい商品に出会えるかもしれませんよ。
すぐにでも、ローリングストック法を実践することをおススメします！
数量リストはこちらのPDFファイルから印刷可能です。
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