ヒルナンデス!新米と食べたい絶品ご飯のお供の商品9/20

2019年9月20日(金)の『ヒルナンデス』のコーナー

新米と食べたい「絶品ご飯のお供」で登場した商品をご紹介します!

ごはんのお供専門家 長船邦彦

ヒルナンデスでは、ご飯のお供専門家の長船邦彦さんが登場し、ご飯のお供について色々と教えて下さいました。

長船邦彦 プロフィール

名前:長船邦彦(おさふね くにひこ)

年齢:35歳

  • 北海道から沖縄まで全国を探求
  • 今まで食べたごはんのお供は900種類以上
  • 小さい頃からのりの佃煮漬物が大好物
  • 2013年「おかわりJAPAN」というサイトを立ち上げる

ごはんのお供専門家というのは職業ではないそうです。

他に職業はもっているとのことです。

放送で使用されたお米

岐阜県の幻のブランド米

銀の朏(ぎんのみかづき)

3kg 3,520円(税込)

岐阜県飛騨地方やその周辺でしか、栽培されていない貴重な品種のお米です。

20年ほど前、岐阜県でこしひかりの中から偶然発見された品種の為、作っている農家が少なく希少価値があります。

米粒の大きさは、なんとコシヒカリの1.5倍!

甘みが強くモチモチの食感が特徴。

2015年には、皇室献上米に選ばれました。

お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞

あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト 最優秀金賞

など、数々の賞を受賞しています。

便利でおいしい!進化系ごはんのお供ベスト3

こんなのあったのね~!と驚いてしまう進化系ごはんのお供のベスト3をご紹介!

卵のいらない卵かけごはんの素

出典元:KALDI

120円(税込)

タレに特殊な加工をした卵黄やしょう油などが入っていて、ご飯に混ぜるだけで卵かけごはんが完成します。

さらに、カツオと昆布のエキスも入っていて味わい深くなっています。

うどんにかけても釜玉風にしてもおいしいです。

ごはんにのせるとん汁

648円(税込)

味噌汁専門店 美噌元さんのとん汁780円(税込)の味を再現したごはんのお供です。

材料は、長ねぎ・ニンジン・大根など一般的な豚汁と同じですが、食べやすいようにみじん切りになっています。

それを生姜とニンニクと一緒に炒めて、豚汁の甘みを再現する隠し味としてオニオンペーストが入っています。

味噌は信州味噌をベースに八丁味噌ブレンド。

さらにカツオのエキスを加えることで風味を際立たせます。

豚肉は食べやすいようにひき肉を使用。

85度になるまで煮込んで、冷凍庫で急速に冷やしたら完成!

元祖炊きたてご飯にかける焼き肉

秘伝のカリカリ付き 3本セット 3700円(税込)

業界屈指の生肉卸の東京八重洲 焼肉矢澤

本格焼き肉店の味を家庭でも簡単に楽しめるようにと開発をスタート。

完成まで2年もかかったというから驚きです。

黒毛和牛の食感や旨味の詰まっているウデやスネを使って仕上げることで、ようやく完成することができたという渾身の一品。

湯引きした黒毛和牛のひき肉と玉ねぎ・長ねぎ・生姜をごま油で炒めて作られています。

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地元愛が生んだ!ご当地ごはんのお供ベスト3

各地の名産品を使ったご当地ごはんのお供のベスト3をご紹介します!

ごぼう肉みそ

出典元:前田農園

鳥取の農家と一流シェフがコラボしたごぼう肉みそ 540円

濃厚な味噌とシャキシャキとしたごぼうの食感が癖になるりご飯が進む逸品です。

この商品がうまれたのは、鳥取県北栄町(ほくえいちょう)。

ここでとれる砂丘ごぼうは地元の名産品です。

やわらかい砂畑で育つため大きく成長し、強い香りトシャキシャキの歯ごたえが特徴のごぼうです。

前田農園のご主人が栽培した砂丘ごぼうを奥さんが手作業でごぼう肉みそを作っています。

このごぼう肉みそを考案したのは、伝説のフレンチシェフと呼ばれた鳥取県代表の調理人・松下銀次郎さん。

前田農園の奥さんが松下銀次郎さんの料理教室に通ったことがきっかけでこの商品がうまれたとのことです。

八丁味噌ベースのごぼう肉みそ、ご飯が進むおいしさです。

邦美丸海苔

出典元:邦美丸

1080円(税込)

漁師夫婦が作る普通じゃない焼きのり!

邦美丸の海苔は、岡山県玉野市で作られています。

味の種類はいくつもありますが、ヒルナンデスでおススメしていたのは、こちらの塩海苔。

海苔に塩が付いているだけのシンプルなものですが、海苔の密度が高く旨味が濃い!

和風らー油べっぴん奈良漬

出典元:べっぴん奈良漬

756円(税込)

主婦の発送が生んだ食べるラー油

奈良県奈良市

和風ラー油というだけあって、ラー油に昆布のお出汁が入っています。

ベビーマッサージに使われるほどの良質なごま油とコレステロールゼロのなたね油がベースであっさりしています。

まとめ

どれもこれもおいしそうですね。

値段はお安いものから高級のものまでまちまちですが、一通り食べてみたいですね。

限りなく白米を食べてしまいそう。

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